ドメーヌ・モン／ domaine mont

北海道余市町にあるドメーヌ・モンさん。

お取引をさせていただいましたが、ワイナリーまで
お伺いする機会が見つからずにいたところ、

和佐・木坂コミュニティのセミナーが函館で開催される際に、
お伺いをして時間をいただき初めてドメーヌ・モンさんへ
訪問させていただきました。

オーナー山中敦夫さんはスノーボードインストラクター資格取得
をきっかけに道内のスキー場で働き、シーズンオフの春から秋の間
レストランで働いたことをきっかけにワインに傾倒し、ソムリエの
資格を取得されます。

産地や畑などで違うワインの特性に興味を持つようになり、
自ら葡萄栽培をしたいと考えるようになられ様々なご縁から
ドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦氏の元で２年間の研修を経て、
2016年より独立して立ち上げられたワイナリー。

のピノ・グリ。

こちらはピノ・グリのみを栽培醸造する農園醸造所。
ドメーヌものは自社畑のピノ・グリ醸しで造る「ドングリ」になりますが、

余市町産リンゴで造られるシードル「mont-C」に、

同地区栽培のナイアガラ主のペティアン「monpe」（2022年リリースで終売）

をリリースされています。（余市町ふるさと納税でも他いろいろと。）